Tässäpäs on pätkiksen ystäville oikein herkullinen juustokakku, nam!
Ohje on täältä jota hieman muokkasin...
1½ pötköä minttudominoita
60-80g Voita
TÄYTE:
4 Liivatelehteä (laitoin 7)
2 pussia Pätkis minibites
250g Maustamatonta tuorejuustoa (laitoin 400g)
1 tlk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta (käytin 4dl vispikermaa)
(mausteeksi laitoin vanilja ja vanilliinisokeria)
noin ½ dl Kuumaa kahvia
Murenna keksit ja sekoita sulatettu rasva keksimurujen joukkoon. Painele muruseos irtopohja- tai reunavuoan pohjalle. Liota liivatteet kylmässä vedessä n. 5 minuuttia. Hienonna sillä aikaa pätkikset ja sekoita ne tuorejuuston joukkoon.( sulatin puolet pätkiksistä ja puolet laitoin hienonnettuna) Vatkaa vaniljakastike kovaksi vaahdoksi ja sekoita juuston ja suklaan joukkoon. Puserra liika vesi liivatteista ja sulata ne kuumaan kahviin. Lisää seos ohuena nauhana muun seoksen joukkoon. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Irroita kakku vuoasta ja koristele haluamallasi tavalla.
