Ajattelin kokeilla minkälaisia muffinsseja saa pakastemansikoista aikaseksi, kyllä niistä hyviä tuli, kohmeisina paloittelin mansikat, onhan ne sulaneena niin vetisiä että....

Jos pakasteesta löytyy vielä mansikoita niin ei muutaku muffinsseja leipomaan!

Eka kertaa tein kuppikakun näkösiä, siis pursotukset päälle,  ei nämä kyllä kuppikakkuja ole kun taikina on perus sekoitettava muffinssitaikina.

5 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1/2 tl suolaa

150g voita tai marg

2 1/2 maitoa

2 munaa

2-3 dl mansikoita paloiteltuna

noin 1 dl valkosuklaata rouhittuna

Sekoita kuivat aineet. Sekoita rasva, maito ja munat keskenään, lisää kuivien aineiden joukkoon. Lisää lopuksi valkosuklaarouhe ja mansikanpalaset.

Paistetaan 200-asteessa noin 20 minuuttia.