Todella hyvää hyytelökakkua...

Pohja:

200g Kaurakeksiä ja 70g voita

Täyte:

1 1/2 tlk aprikoosia (soseeksi)

1rkl vaniljasokeria

2rkl sitruunamehua

1prk rahkaa

2dl sokeria

4dl kermaa

130g valkosuklaata rouhittuna

3 rkl 3-hedelmänmehua + 8liivatetta

Valuta aprikoositölkeistä liemi pois ja soseuta aprikoosit. Rouhi valkosuklaa.

Vatkaa kerma, lisää rahka, sokeri, vaniljasokeri, sitruunamehu, aprikoosisose ja valkosuklaarouhe.

Kiehauta hedelmämehu ja liuota liivatteet mehuun. Lisää liivateseos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen täytteeseen.

Pikainen koristelu Uudeksi Vuodeksi Tuttifrutti Crushilla ja vielä löytyi lumihiutaleita. :)